Постные блюда: вкусные рецепты на каждый день

Постные блюда могут быть не только сытными, но и удивительно вкусными. В период поста многие люди становятся более осознанными в своем питании, отказываясь от мяса и молочных продуктов. Однако это вовсе не означает, что необходимо ограничивать себя в гастрономическом разнообразии. В этой статье мы поделимся несколькими простыми и вкусными постные блюда рецепты, которые порадуют вас и ваших близких.

1. Постный борщ

Ингредиенты для борща: свекла, картофель, морковь, капуста, лук, томатная паста, растительное масло, специи и зелень.

Приготовление:

  1. Очистите и нарежьте свеклу, картофель, морковь и капусту.
  2. В кастрюле нагрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
  3. Добавьте свеклу и морковь, обжаривайте еще 5-7 минут.
  4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и оставьте на огне на пару минут.
  5. Влейте в кастрюлю 2 литра воды, добавьте картофель и капусту, посолите и добавьте специи по вкусу.
  6. Варите борщ на среднем огне около 30 минут, в конце добавьте свежую зелень.

Такой постный борщ станет отличной основой для обеда или ужина.

2. Плов с овощами

Для этого блюда вам понадобятся: рис, морковь, лук, болгарский перец, чеснок, растительное масло и специи.

Приготовление:

  1. Рис промойте под холодной водой и замочите на 30 минут.
  2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте нарезанную морковь и болгарский перец, обжаривайте 5-7 минут.
  4. Добавьте рис, перемешайте и дайте ему слегка обжариться.
  5. Залейте рис водой, чтобы она покрывала его на 1,5 см, добавьте чеснок, соль и специи по вкусу.
  6. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду.

Этот постный плов порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом.

3. Овощные котлеты

Ингредиенты: кабачки, картофель, морковь, лук, панировочные сухари, растительное масло, специи.

Приготовление:

  1. Натерите кабачки, картофель и морковь на крупной терке.
  2. Нарежьте лук мелко и добавьте к овощам.
  3. Вмешайте панировочные сухари, соль и специи, тщательно перемешайте массу.
  4. Сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Такие постные котлеты отлично подойдут с гарниром или салатом.

4. Рататуй

Для приготовления рататуя вам понадобятся: баклажаны, кабачки, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, оливковое масло и специи.

Приготовление:

  1. Нарежьте все овощи кубиками или ломтиками.
  2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до мягкости.
  3. Добавьте баклажаны, кабачки и болгарский перец, обжаривайте около 10 минут.
  4. Затем добавьте помидоры, чеснок и специи, перемешайте и готовьте под крышкой на медленном огне 30 минут.

Рататуй станет не только вкусным, но и очень полезным постным блюдом.

5. Чечевичный суп

Чтобы приготовить чечевичный суп, вам понадобятся: красная чечевица, картофель, морковь, лук, чеснок, растительное масло, специи.

Приготовление:

  1. Лук и морковь нарежьте мелко, а картофель – кубиками.
  2. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.
  3. Добавьте картофель, чечевицу и 1,5 литра воды, посолите и добавьте специи.
  4. Варите суп на среднем огне около 30 минут, до готовности чечевицы.
  5. В конце можно добавить мелко нарезанную зелень.

Этот постный суп насыщен витаминами и прекрасно насытит вас.

Заключение

Как видно, готовить постные блюда рецепты не только просто, но и вкусно. Разнообразие овощей и злаков позволяет экспериментировать и создавать новые уникальные комбинации. Применяя наши советы, вы не только соблюдете пост, но и порадуете себя и близких вкусными и полезными блюдами.